Voldoende fruit en groenten eten is goed voor de gezondheid en kan chronische ziekten voorkomen. Maar hoe zit dit precies?
Wat is hierover geweten?
Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie moeten we dagelijks minstens 400 gram groenten en fruit eten. Dat wordt in verschillende landen vertaald als ‘5 porties per dag’. In Vlaanderen stelt de actieve voedingdriehoek dat dit neerkomt op 300 gram groenten en 2 tot 3 stukken fruit per dag. Eén portie fruit komt dan overeen met 80 tot 100 gram eetbaar gedeelte, of simpeler, een vuistgroot (vb. een appel of peer) of 3 eetlepels (vb. een 6-tal aardbeien of 20-tal kersen).
Hoe kunnen we dit interpreteren?
Wetenschappelijk onderzoek bevestigt de voordelen van groenten en fruit. Het verlengt de levensverwachting, vermindert het risico op hart- en vaatziekten, kanker, diabetes en overgewicht. Deze voordelen zijn aantoonbaar voor wie zich aan de voorgestelde porties houdt. Ze verminderen wanneer je minder fruit en groenten eet en er zijn aanwijzingen dat de voordelen iets groter zijn wanneer je tot zeven porties fruit en groenten per dag eet.
De combinatie fruit en groenten is belangrijk, omdat beide verschillende hoeveelheden van verschillende soorten bioactieve bestanddelen bevatten. Wat fruit betreft, zijn de gezondheidseffecten het grootst voor vers en gedroogd fruit, terwijl diepvries- en blikfruit minder goed scoren. Wanneer je gedroogd fruit kiest, dan komt een portie overeen met 30 gram: bijvoorbeeld 2 eetlepels rozijnen of 2 gedroogde vijgen. Eén portie vers fruit komt daarentegen overeen met 80 tot 100 gram. Je mag één portie fruit per dag vervangen door 150 ml fruitsap (en één portie groenten door 150 ml groentesap).
Op de website van het Vlaams Instituut voor Gezondheidspromotie en Ziektepreventie (VIGeZ) kan je gratis een fruittest doen, die je meer vertelt over je fruitconsumptie, met nuttige tips over hoe je die kan opdrijven (2).
Op de site van het Voedingsinformatiecentrum (NICE) staat een handige tabel met maten en gewichten van fruit (3).
Conclusie
Twee stukken fruit per dag eten biedt tal van gezondheidsvoordelen. Fruit bevat andere bioactieve bestanddelen dan groenten, en daarom zou je beide dagelijks moeten combineren.
Referenties
(2) http://www.gezondheidstest.be/kvt/fruittest.html
(3) http://www.nice-info.be/nl/weetjes-en-feiten?articleID=240
Leave a Comment